Pommes de terre au four à la crème et au lait

Un autre plat simple mais raffiné de pommes de terre, qui peut être offert aux invités à la table de cérémonie. Ce plat est très copieux, il peut donc aussi devenir un déjeuner végétarien à part entière dans un cercle familial confortable.

• 10-12 tubercules de pomme de terre;
• 200 grammes de crème;
• un verre de lait;
• 1 gousse d'ail;
• cuillère à dessert de noix de muscade;
• 300 grammes de fromage à pâte dure;
• 30 grammes de beurre;
• Épices.

Pommes de terre pelées et lavées, coupées en tranches, fines tranches rondes.
Moudre tout le fromage avec une râpe, grande ou petite, pour cette recette, cela n'a pas d'importance.
Versez le lait et la crème dans la casserole, ajoutez les 2/3 du fromage râpé. Mettre sur le feu, chauffer à feu moyen et chauffer le mélange de lait-fromage en remuant de temps en temps. Ne portez pas la sauce à ébullition. Lorsque le fromage est complètement fondu, ajoutez la noix de muscade et les épices.
Graisser le fond du moule avec de l'huile et saupoudrer d'ail haché.
Mettez une couche de pommes de terre et versez une petite quantité de sauce au fromage, saupoudrez de poivre et de sel. Alors étalez toutes les pommes de terre. La dernière couche sera la sauce.
Couvrir le moule avec du papier d'aluminium et mettre au four. La température est de 200 degrés. Le temps est de 50 minutes.
Retirez les pommes de terre, retirez le papier d'aluminium et saupoudrez du reste du fromage. Cuire au four environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étonnamment, ces pommes de terre sont savoureuses, même à froid et à nouveau réchauffées.